Sabine Poleyn is lid van de Commissie voor Onderwijs en Gelijke Kansen, van de Commissie voor Buitenlands Beleid, Europese Aangelegenheden en Internationale Samenwerking en lid van de Interparlementaire Commissie van de Nederlandse Taalunie. Sabine is ondervoorzitter van het Instituut voor Samenleving en Technologie verbonden aan het Vlaams Parlement en lid van de raad van bestuur van de Vlaamse Vereniging voor Ontwikkelingssamenwerking en Technische Bijstand vzw (VVOB).